秋葵老了硬了还能吃 ， 但是营养会流失 ， 口感也会变差 。秋葵富含蛋白质和各种糖类 ， 表皮受损后 ， 容易被空气氧化导致变质 ， 食用后会影响身体健康 。待秋葵彻底长老时 ， 秋葵籽可以用来泡茶喝 ， 还可以用来榨油 。
秋葵老了硬了还能吃
【秋葵老了硬了还能吃吗】 秋葵老了硬了 ， 还可以继续食用 ， 但是营养没有嫩秋葵高 ， 口感也会变差 。老掉的秋葵可以晒干后保存 ， 用来煲汤或是泡水喝 ， 对身体都是有好处的 。
秋葵富含蛋白质和各种糖类 ， 当外壳受到损伤后 ， 会很快被空气氧化 ， 容易发生变质 。蛋白质发生变质后 ， 会被分解为胺类物质 ， 食用会影响身体健康 。
等待秋葵彻底长老的时候 ， 可以将秋葵籽取出来泡茶喝 ， 味道是非常的香的 。取出的秋葵籽还可以拿出来榨油 ， 出油率在20%左右 ， 其营养价值也很高 。
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