鸭肉鸭肉性质偏凉， 最适合夏秋季节食用 。 容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉代替鸡肉， 起到清补作用 。 中医上认为鸭肉有滋阴补血的效果 。
鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉， 在16%左右 。 铁含量低于牛羊肉， 略高于鸡肉 。 普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉， 约为7%-10%， 但低于猪肉 。 北京烤鸭经过填饲育肥， 脂肪含量可达38% 。 如果宝宝已经有点胖， 不要经常带宝宝去吃烤鸭 。 水鸭的脂肪当中， 不饱和脂肪酸含量比鸡油更高， 故而营养价值也较高 。
如果宝宝经常上火， 可以选择清炖鸭， 或者盐水鸭等烹调方法 。 酱鸭和烧鸭的脂肪含量也不高， 适合各类人食用 。 油炸的“馋嘴鸭”和含油脂过高的烤鸭则要适当控制 。
2 牛肉牛肉因性微温， 因此一年四季均可食用， 而且各种体质的宝宝都可以吃 。 中医认为它能补脾胃、强筋骨， 对身体瘦弱、贫血的宝宝更为适宜 。
牛肉的蛋白质含量高达20%， 富含血红素铁， 是补血的好食品 。 同时， 锌、硒等微量元素和b族维生素含量也比较高 。 普通牛肉脂肪含量平均低于6%， 但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上 。 如果宝宝已经有点胖， 不要经常带他去涮肥牛 。
如果宝宝较胖， 要限制脂肪和热量的摄入， 最好选择酱牛肉， 其次是清炖牛肉 。 如果宝宝不胖， 那么可以选择红烧、炒等方法 。 但夏天不宜吃涮肥牛 。
3 鸡肉鸡肉性微温， 一年四季均可食用， 但以冬春食用最好 。 各种体质的宝宝也都可以吃鸡肉 。 中医上认为鸡肉补中益气， 对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜 。
鸡肉的蛋白质含量达20%， 含铁量低于牛羊肉， 微量元素较为丰富 。 在各种B族维生素中， 尼克酸的含量最高 。 乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高 。 去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右， 而乌鸡更低， 通常为3% 。 但是， 育肥鸡的脂肪含量较高， 可达10%-20% 。
鸡肉各部位肉质均十分柔嫩， 适合各种烹调方式 。 为了保持鸡肉低脂肪的优点， 不妨选择较为清爽的烹调方式， 如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等;如果希望促进宝宝食欲， 也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等 。 但是， 香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸， 不仅损失营养成分， 而且热量过高， 不利健康 。 另外需要注意的是， 鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉， 妈妈不能因为宝宝喝了鸡汤便感觉营养足够了 。
4 羊肉羊肉因性温热， 因此最好在冬春季食用 。 但是如果宝宝怕冷而瘦弱， 夏天也可以常吃 。 经常“上火”怕热的宝宝夏秋应当少吃羊肉 。 中医认为羊肉益气补虚， 适合虚寒体质的宝宝 。 身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛、腹泻的宝宝最适合吃羊肉 。 如果宝宝身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结， 则要少吃羊肉 。
羊肉的蛋白质、维生素含量与牛肉接近， 富含血红素铁， 也是补血的好食品 。 普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉， 平均可达14%， 用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30% 。 如果宝宝体瘦怕冷， 在冬天带宝宝去吃涮羊肉是个好主意 。
羊肉加萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉几乎适合所有的宝宝 。 烤羊肉和孜然羊肉适合不容易上火的宝宝 。 消化不良和脾胃比较虚弱的宝宝要注意， 一定不能吃冷羊肉， 要趁热吃 。
5 宝宝吃肉的注意事项要注意适量
添加肉类的量要掌握好， 应先从一勺尖开始， 再逐步增加到半勺、一勺…… 。 按照鸡肉-猪肉-牛肉的顺序进行添加 。 可以给宝宝选择瘦牛肉、瘦羊肉、去皮鸡胸脯肉、鱼肉等， 以保证优质蛋白质的摄入， 同时保证微量元素及维生素B等其它营养素的获取 。
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