宝宝食用生鲜食品存在的安全隐患【宝宝食用生鲜食品存在哪些安全隐患】1.有感染病毒的风险
生鲜食品中可能带有细菌或病毒 ， 消费者食用生冷或者没有煮熟、熟透的食物 ， 就可能增加感染病毒的几率 ， 比如常见的诺如病毒等 ， 会使人出现呕吐、腹泻等症状 ， 对健康造成一定影响 。
2.可能造成食物中毒
很多孩子在夏季喜欢食用凉皮、凉面、凉拌菜等生鲜食品 ， 这些食物缺乏加热杀菌的过程 ， 可能引发食物中毒的情况 ， 使人出现呕吐、发热等肠胃炎的症状 。 一些肉制品、家庭自制的泡菜、发酵产品等容易被细菌污染 ， 食用前如果没有彻底加热 ， 那么可能导致人出现头晕、肌肉与神经麻痹的中毒症状 。
3.可能导致感染寄生虫
肉类食品、鱼虾等水产品中往往存在寄生虫 ， 如果不烹饪熟透就直接生食 ， 那么很容易使孩子感染寄生虫 ， 轻则诱发腹痛 ， 如果寄生虫在人体内游走 ， 可能导致头痛 ， 甚至威胁生命 。
4.有农药残留的风险
生鲜食品如果没有彻底清洗就食用 ， 可能会导致农药的残留 ， 对健康造成危害 。 而且处理食材过程中 ， 如果不注意手部清洁和案板的卫生 ， 很可能导致各种污染 ， 更会危害人体健康 。
2 什么是生鲜食品较有代表性的生鲜食品主要是指“生鲜三品” ， 即果蔬、肉类、水产品 ， 对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售 ， 未经烹调、制作等深加工过程 ， 因此可归于生鲜食品类的初级产品 ， 如果加上常见的面包、熟食等现场加工品类 ， 就共同组合为“生鲜五品” 。
3 生鲜食品的特点一般来说 ， 生鲜食品具有以下特点：保存条件基本相同 ， 属于散装无条码商品并需要用称重打条码方式售卖;商品容易损耗 ， 保质期比较短;流通成本较高 ， 在消费习惯上有很大的关联性 。
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