开胃健脾阿胶含有丰富的蛋白质， 使阿胶的味道甘甜鲜美， 具有开胃、促进消化、增强食欲的作用， 而银耳的口感滑嫩鲜美， 两者搭配在一起吃可用于治疗消化不良， 脘痞纳呆之病症 。
2 增强机体免疫力阿胶、银耳中植物蛋白、维生素及微量元素的含量都很丰富， 这几种营养物质有助于增强机体的免疫功能， 提高防病抗病能力 。
[阿胶和银耳可以一起吃吗]
3 阿胶不能和什么一起吃1、萝卜：
阿胶不能与萝卜一起食用， 萝卜顺气助消化， 阿胶补气， 两者同吃功效会抵消 。 服用阿胶前后2小时内， 忌吃萝卜 。
2、浓茶：
食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶， 因为浓茶会影响阿胶的药效 。
3、大蒜：
阿胶不能和大蒜一起吃， 食用大蒜会影响阿胶药效 。 大蒜属顺气和促消化食物， 而阿胶是补气药物， 这一补一顺作用相抵， 大大降低阿胶功效 。 所以， 服用阿胶前后不要吃大蒜， 以免降低药效 。
4、牛奶：
牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应， 降低滋补效果， 因此服用阿胶时， 忌用牛奶送服 。
5、大黄：
【阿胶和银耳一起吃的功效】阿胶不能和大黄一起吃， 由于大黄具有泻火的功效， 同食不会有什么影响， 但是会失去阿胶的作用 。
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