马鲛鱼是一种非常有营养的鱼，做法也是多种多样，煎着吃也是非常爽口 。下面我们就来看看怎么做香煎马鲛鱼 。
在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐 ， 用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去 。腌制15分钟左右
平底锅烧热 ， 倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉 。
把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎
待两面都煎至多黄时 ， 撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅 ， 起锅装盘后可撒点葱花、酱油 。
【马鲛鱼的做法】为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀 ， 淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟 。
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