红薯生吃好还是熟吃好熟吃比较好
虽然红薯营养丰富 ， 但要收到良好的食疗效果 ， 必须注意以下两点：
【红薯生吃好还是熟吃好】1、红薯忌生吃:
不少地方时兴生吃红薯 ， 这是很不科学的 。 红薯淀粉含量多 ， 生吃的话消化较困难 ， 所以最好还是煮熟吃 。 高温加热还能使可溶性纤维易消化 ， 使其糖链变短 ， 增加红薯甜味 。
2、红薯忌单吃:
吃红薯时应当配合其他的谷类食物 。 如果单吃的话 ， 由于蛋白质含量较低 ， 会导致营养摄入不均衡 。 所以 ， 传统的将红薯切成块 ， 和大米一起熬成粥其实是更科学的 。 吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因 。 一般来说 ， 每次吃200克左右的红薯是不会有排气尴尬 。 而且最好是和米、面搭配着吃 ， 并配以咸菜或喝点菜汤也可避免排气 。
2 红薯可不可以生吃不建议生吃
理论上来说 ， 是不建议生吃红薯的 。 不少地方时兴生吃红薯 ， 这是很不科学的 。 红薯淀粉含量多 ， 生吃的话消化较困难 ， 没经过高温,不易消化,容易产生腹胀、嗝气等不适 。 最好还是煮熟吃 。 高温加热还能使可溶性纤维易消化 ， 使其糖链变短 ， 增加红薯甜味 。
3 吃红薯的注意事项1、不要空腹吃红薯：
因为红薯的含糖量非常高 ， 因此在空腹的时候千万不能吃 ， 因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸 ， 让你有一种“烧心”的感觉 。 而且除此之外 ， 红薯还含有氧化酶 ， 如果吃的过多 ， 会在肠道中产生气体 ， 导致腹胀 ， 打嗝的现象出现 ， 对于肠胃功能不好的人来说 ， 影响特别大 。 PS：胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃 ， 以免病情加重 。
2、吃红薯别忘减主食：
因为红薯富含淀粉 ， 热量较高 ， 等量的红薯和大米 ， 能量相当 ， 如果吃了红薯又吃大米 ， 能量难免超标 。 建议用来部分替代主食 ， 才能发挥其健康功效 。 一般如果吃主食 ， 建议吃100～200克即可 。
3、一顿饭单吃红薯不行：
单吃红薯缺少蛋白质和脂质 ， 最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃 ， 才不会营养失衡 。 比如在吃红薯时 ， 也少吃点猪肉 ， 可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴 ， 既调节口味 ， 又能减少胃酸 ， 消除肠胃的不适感 。
4、红薯忌与柿子同吃：
秋天红薯和柿子同时上市 ， 不少人两个都喜欢吃 ， 在闲暇的时候常常会买一些 。 但是 ， 如果您在食用红薯过后 ， 短时间内就食用了柿子 ， 那么 ， 红薯的糖分会在胃部发酵 ， 导致胃酸过多 ， 而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚 ， 出现腹部硬块 ， 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。 如果红薯食量多的情况下 ， 应该至少相隔五个小时以上再吃柿子 。
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