（来源：贵州市场监管）
- Happy New Year's Day -
春节办年货
理性消费 ， 合理选购
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过春节就少不了要置办年货 ， 对于辛苦工作一年的人们来说 ， 置办上各种年货 ， 和家人欢欢喜喜团聚一堂是过年充满仪式感的一个环节 。 而对于年货 ， 食品的选购占据了主导地位 。 那么年货该买什么 ， 怎么买 ， 如何选购才能更营养、更健康呢？跟着小编一起来看看吧~
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货
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类
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生活总是离不开“米面粮油奶”等生活必需品 ， 年货也不例外 。 对于年货的置办主要分为五大类 。 第一大类主食类包括粮食和薯类；第二大类是蔬菜水果类；第三大类是高蛋白的肉、蛋、奶、豆制品类；第四大类就是油脂类 ， 即烹调用的油；最后一大类零食类包括坚果类、饮料、酒水、糖果等 。 我们年货置办较多的是第三类和第四类 ， 而第一类和第二类置办相对较少 ， 这容易导致春节期间饮食失衡 。 那么我们该如何分门别类地购买年货呢？
01
粮食和薯类篇
平时食用的大米、白面等谷类是经过精细加工的 ， 故称细粮；那些保留了谷粒的外层 ， 没有经过精细加工的谷类 ， 口感较粗糙 ， 被称为粗粮 。 粗粮加工过程简单 ， 保存了一些细粮中没有的营养成分 ， 纤维素、矿物质以及B族维生素等含量丰富 。 中国居民膳食指南推荐 ， 每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50～100g为宜(占主食的1/4～1/5) 。 大家囤年货时别忘了备些粗杂粮和薯类食物 ， 过节期间不妨多吃些粗粮 。
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02
蔬菜水果篇
世卫组织表明 ， 每天蔬果摄入量不少于400克 。 过年期间油脂摄入相对较多 ， 更要保证每天的蔬果摄入量以达到饮食平衡 。 其中 ， 以深绿色为蔬果的首选 。 因为深绿色蔬果普遍含有丰富的维生素C、叶黄素及膳食纤维 。 大多数蔬菜含水量高、质地脆嫩 ， 容易腐烂变质 ， 即使没有变质 ， 水溶性维生素会随着储存时间增加而大量流失 ， 亚硝酸盐含量会逐渐增高 ， 所以不宜大量储备蔬菜 ， 建议大家以3天食用量为购买标准 。
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03
肉蛋奶豆篇
肉作为蛋白质摄入的首要来源 ， 也是家家户户年前囤货的首选食物 。 即使在生活条件大大改善的当下 ， 但基于传统习惯 ， 春节家里还是少不了会储备些鸡鸭鱼肉 。 在囤积肉类食物时 ， 应注意以下几点：1.以低脂高蛋白的鱼虾类为主 ， 尽量少买脂肪含量高的猪肋条肉、猪头肉、动物内脏 。 2.腊肉熏鱼制品可少量购买或自制 ， 不建议多准备 ， 更不建议大量摄入 。 3.肉类储存时需分成小块 ， 放入密闭容器 ， 然后放入冰箱冷冻 ， 温度控制在零下15摄氏度以下 ， 不宜二次冷冻 。 除此之外 ， 鸡蛋、牛奶及豆制品都是优质蛋白质的来源 ， 且脂肪含量相对较低 ， 代替部分肉类不仅可以调剂我们的餐桌 ， 而且还可以更好的保证我们营养摄取的均衡 。
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