豆腐青菜汤材料：豆腐、青菜、食用油、盐、虾皮、芹菜、鸡精 。
做法：
1.锅内加油烧热后放入一整块豆腐(不要切开的) 。
2.用锅铲把豆腐切块 。
3.切成小块后加放少料酒煎出香味 。
4.加适量清水煮沸 。
5.五分钟后加放少许虾皮、青菜和芹菜 ， 再稍微炖一会儿即可 。
2 蘑菇炖豆腐材料：鲜蘑50克 ， 南豆腐4块 ， 笋片10克 ， 香油25克 ， 酱油15克 ， 精盐5克 ， 味精2克 ， 料酒4克 。
做法：
1.将豆腐切成小块 ， 放入冷水锅中 ， 加入料酒 ， 用旺火煮到起沙眼时 ， 取出控净水 。
【豆腐怎么吃可以美白 豆腐居然也能美白！】2.炒锅置火上 ， 投入鲜蘑、笋片 ， 加酱油、精盐、高汤或水 ， 然后放入豆腐 ， 用大火烧开 ， 移小火上慢慢炖约20分钟 ， 再加入香油、味精出锅 ， 也可勾芡再出锅 。
3 干炒豆腐材料：豆腐600克 ， 葱花20克 ， 盐2.5克 ， 味精一克 ， 食用油75克 。
做法：
1.将豆腐清洗干净之后控干水份 ， 用锅铲铲碎 。
2.起锅烧油 ， 然后放入食用油烧至六成热 ， 将豆腐倒入锅中稍微炒一下 。
3.炒至豆腐陌生气味的时候 ， 放入盐味精炒均匀 ， 待水汽炒干的时候放入葱花 ， 再收汁即可 。
4 肉末豆腐羹材料：豆腐1公斤 ， 肉末150克 ， 水发木耳35克 ， 水发黄花35克 。
做法：
1.将豆腐切成1厘米见方的小丁 ， 用开水烫一下 ， 捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花择洗干净 ， 切成小碎丁 。
2.将汤倒入锅内 ， 加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精 ， 煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时 ， 淋上水淀粉 ， 放入香油 ， 撒入葱末即成 。
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