导语：鸡蛋饼别再摊着吃 ， 换种新做法 ， 柔软筋道香味浓 ， 比煎饼果子好吃
夏天必备快手鸡蛋泡泡饼 ， 不用发面特简单 ， 30分钟搞定全家人早餐
大家好 ， 感谢来到悦悦家的美食汇 ， 要想变美 ， 全靠一张嘴！悦悦最近忙啊 ， 真的是特别的忙 ， 可是再忙 ， 一日三餐也是吃呀 ， 对吧！前一阵子写过一篇文章 ， 分享的是一款鸡蛋发面饼的做法 ， 用来当早餐特别的好 ， 可是有小伙伴就不乐意了 ， 这早餐饼好吃是好吃 ， 可是要发面呀 ， 发面就得费时间呀 ， 你总不能让我为了做个早餐提前两小时起床吧 ， 让悦悦想办法发明个5分钟就能吃上的早餐 ， 那个还真的是没有哈 ， 出门买早餐排队还不止5分钟呢 ， 对吧~
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早餐一定是要吃的 ， 还要吃得营养又健康 ， 这次悦悦给大家推荐一款大家夏天必备快手鸡蛋泡泡饼 ， 不用发面特简单 ， 只需要30分钟就能搞定全家人的早餐 ， 比那个发面饼的做法就要快了很多了哦 ， 早餐鸡蛋饼别再摊着吃了 ， 换种新做法吧 ， 做出来后口感柔软又筋道香味特别浓郁 ， 比煎饼果子还要好吃！
准备材料：面粉400克 ， 香葱3根 ， 鸡蛋4个 ，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
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【第一步】：首先是和面 ， 把准备好的普通面粉倒进大碗里 ， 用筷子一分为二 ， 其中一半面粉用100毫升的开水烫面 ， 另一半面粉用140毫升的凉水和面 ， 这样用两种水来和面是这种早餐饼的特别之处 ， 把全部面粉都搅成棉絮状之后 ， 下手揉成光滑面团 ， 再盖上盖子 ， 醒面10分钟 ， 面只有醒到位了 ， 吃起来才会有嚼劲 ，
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【第二步】：趁醒面的时间 ， 把香葱洗干净 ， 葱白切断后留着炒菜用 ， 葱叶切成葱花碎 ， 鸡蛋打入碗中 ， 然后加一勺盐 ， 再把葱花碎放进来 ， 搅成鸡蛋液备用 。
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【第三步】：面团醒好后不需要揉面 ， 直接把它搓成长条 ， 然后用刀分成12个小面剂 ， 面剂尽量下均匀来 ， 每一个小面剂给它搓圆 ， 然后再按扁成圆饼状 ，
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【第四步】：再用擀面杖擀薄 ， 擀的时候先不需要擀得太薄了 ， 然后在每片面皮上各刷一半的食用油 ， 注意不需要全部都刷完 ， 然后取两张面皮 ， 面对面的对扣起来 ， 两张面皮的边缘捏紧 ， 防止漏气 ， 接下来需要继续擀饼皮 ， 饼皮哪一面厚就用擀面杖先擀哪一面 ， 然后把擀好的面皮盖上保鲜膜松弛5分钟 ，
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【第五步】：电饼铛预热刷油 ， 油温5成热时伸手能够感觉到明显的温度 ， 然后把饼皮放进锅里 ， 小火转为中火 ， 在饼的表面刷一层油 ，
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用来锁住饼的水分 ， 吃起来更加柔软 ， 口感不干不硬 ， 烙制饼的表面开始变色 ， 看上去没有白心的时候 ， 就翻一个面 ， 这时饼会慢慢鼓起来 ， 越鼓越大 ， 等到大炮完全鼓起来的时候 ， 就说明饼皮已经熟透了 ，
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