丝瓜煮熟了是苦的不能吃 ， 丝瓜煮熟了是苦的 ， 说明丝瓜中含有一定的生物碱 ， 生物碱受热不分解 ， 食用后会出现呕吐、恶心等不良反应 ， 不利于人体健康 。日常购买丝瓜时 ， 一般挑选颜色嫩绿、手感软弹的丝瓜 ， 烹饪前可以先尝一下瓜把处是否有苦味 。
丝瓜煮熟了是苦的可以吃吗
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【丝瓜煮熟了是苦的能吃吗】 丝瓜煮熟了是苦的不能吃 ， 丝瓜煮熟了是苦的 ， 说明丝瓜中含有一定的生物碱 ， 这种生物碱受热不分解 ， 而每个人对生物碱的耐受程度都不同 ， 食用后轻则会出现呕吐、恶心等不良反应 ， 重则会损伤人体肝脏 ， 不利于人体健康 ， 因此 ， 不能食用苦味的丝瓜 。
丝瓜有苦味 ， 可能是因为在生长过程中 ， 接受的光照不充分 ， 导致长势不好 ， 内部的生物碱未能被自然分解 ， 也可能是因为和其它种类的植株种植太近 ， 导致串花 ， 丝瓜的生长轨迹被改变 ， 味道发苦 。
日常购买丝瓜的时候 ， 一般挑选颜色嫩绿、手感软弹的丝瓜 ， 避免购买颜色较深、瓜体较硬的老丝瓜 ， 这种丝瓜容易出现枯萎 。在烹饪之前 ， 可以先用刀切下瓜把处一点果肉 ， 尝一下是否有苦味 ， 如果有则不要再继续食用 。
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