为了避免山药粘手 ， 可以先将手上抹一点水或是油 。
四、山楂芝麻糖球：
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1.先将山楂清洗干净 ， 然后去掉山楂蒂把 ， 放入蒸锅中蒸1分钟 ， 然后盛出备用 。 蒸后的山楂口感好 ， 酸味轻 。
2.起锅加入200克的白糖 ， 100克清水开始熬制 ， 熬至糖浆起大泡后改成中火继续熬制 ， 熬至糖浆呈密集的小泡时关火 ， 然后搅拌至气泡消失后倒入山楂 ， 使每个山楂都均匀地挂满糖浆 ， 表面晶莹剔透时盛出 ， 再将其表面均匀地裹上一层白芝麻 ， 放入盘中就可以开吃了 。
五、挂霜山药豆：
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1.将山药豆清洗干净后上锅蒸熟 ， 大火烧开后继续蒸10分钟左右 。
2.起锅加入半碗白糖和半碗清水 ， 比例为1：1 ， 然后开中小火 ， 用铲子不停地翻炒 ， 炒至糖浆起密集的小泡 ， 且用铲子推动有助力时 ， 倒入蒸熟的山药豆 ， 然后继续翻炒 ， 山药豆一开始会粘在一起 ， 不用着急 ， 继续炒至山药豆全都分开 ， 且每粒都挂满糖霜即可关火出锅 ， 美味即成！
六、桔子派
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1.桔子去皮后摘去桔子瓣上的筋膜 ， 然后将桔子瓣放到清水中蘸一下 ， 再取一个空碗倒入适量的淀粉 ， 将桔子瓣均匀地裹上一层淀粉 。
2.碗内磕入2个鸡蛋 ， 加入一勺白糖增加一下香甜的口感 ， 然后完全搅散备用 。
3.再取一个空碗 ， 分别倒入适量的面包糠和黑芝麻 ， 搅拌均匀后备用 。
4.把裹好淀粉的桔子瓣先放到蛋液中 ， 均匀地挂上一层蛋液后 ， 再放到面包糠中 ， 滚上一层面包糠 。
5.起锅加油 ， 油温5成热时 ， 放入裹好面包糠的桔子瓣 ， 炸至表面金黄酥脆后控油捞出即可 。
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