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快过年了 ， 自制年货小零食 ， 一次做好囤起来 ， 随吃随取 ， 特省事！春节临近 ， 很多小伙伴都已经迫不及待地希望快点放假回家和家人团聚了 ， 进入腊月以来 ， 在农村老家这个时候都已经开始筹备年货了 ， 腊月腌腊味、灌腊肠等等 ， 一样一样的开始置办年货了 ， 先把大件需要时间的提前准备好 ， 然后年前再买一些不耐存放的食材 。 今年备年货 ， 我们家会比以往提前准备 ， 避开高峰期的人潮 。 说到备年货 ， 这里边还是挺多事情的 ， 当然在小朋友眼里 ， 最关心的就是各种零食小吃年货了 ， 各种饼干、糖果和小朋友爱吃的零食多少都会备上一些 ， 平时亲戚朋友来待客吃也是必不可少的 。
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适合春节吃的小零食实在是太多了 ， 各种五花八门的都有 ， 曲奇饼就是其中之一 ， 曲奇饼我们家人都很爱吃 ， 每年都会备上一些 ， 外边卖的曲奇饼也是各种口味都有 ， 巧克力软曲奇就是其中之一 ， 很多小朋友对巧克力都无法抗拒 ， 搭配到曲奇饼里一起吃 ， 味道更香了 。 外边卖的巧克力软曲奇虽然很好吃 ， 但也有不少添加 ， 我们自己做吃着更放心一些 ， 而且用料更足 ， 营养好吃更实惠 ， 我们家每年都会自己做 ， 年前都会一次多做一些 ， 放凉后囤起来 ， 密封放入冰箱里干燥保存 ， 随吃随取 ， 简单好吃 ， 特省事 ， 平时自己吃、待客或者是送人当伴手礼都很不错呢 。
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巧克力软曲奇的做法也非常简单 ， 关键是自己做的味道跟外边买的一样好吃 ， 自己做还更实惠没有添加 。 把食材都准备好 ， （具体的配方和用料在下文的配料里有详细做说明） ， 黄油是关键 ， 软化好的黄油需要先打发 ， 这样做出来的饼味道更浓香 。 面粉的部分过筛一下会更细腻 。 另外拌好的面团不要立刻放入烤箱里 ， 先冰箱冷藏一晚上 ， 第二天再烤 ， 这样做出来的巧克力软曲奇味道才更好吃哦 。 过年零食别总出去买 ， 在家做简单又好吃 ， 提前做好 ， 囤起来过年吃 。 一起来看看详细做法吧 。
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【巧克力软曲奇饼】
准备食材：黄油130克、中筋面粉195克 。
准备配料：小苏打2克、泡打粉1.5克、盐1克、黄砂糖60克、香草精2滴、全蛋液60克、巧克力豆80克 。
详细做法：
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1、黄油室温软化 ， 加入黄砂糖 ， 盐和香草精 。 （没有香草精也可以不放）
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2、用电动打蛋器充分打发蓬松的状态 ， 分次加入全蛋液 ， 搅拌均匀 。
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3、过筛入中筋面粉 ， 小苏打和泡打粉 。
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4、用刮刀翻拌至无干粉的状态 。
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5、加入巧克力豆 。
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