藕带去不去皮都是可以食用的 , 具体根据个人口味决定 。藕带是莲藕的嫩芽 , 具有一定的营养价值和食用价值 , 其皮也含有一定的营养元素 , 不去皮也是可以食用的 , 只需清洗干净即可 。
藕带要去皮吗

【藕带要去皮吗】 藕带 , 旧称藕鞭、藕丝菜、银苗菜、藕梢、藕带、藕苗等 , 由莲藕的根状茎顶端的一个节间和顶芽组成 。
藕带膨大后就成为了藕 , 外表多呈白色、黄色、粉黄色等 , 夏季的雨后是采摘藕带最合适的时间 , 可以通过炒、拌、煎、蒸、炸、熘等方式烹饪成美食 。
藕带香脆爽口 , 如果想要去皮后再食用 , 去皮的藕带需要放在水中隔离空气 , 以免氧化变色 。
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