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最佳搭配食品：烤猪肉、佛罗伦萨风味牛排、鹿肉、生或半熟的牛排
仙鹤酒庄的故事
斯洛文尼亚最古老的起泡酒庄园
仙鹤酒庄起源于1852年 ， 是整个中东南欧是最古老的起泡酒庄园 ， 也是斯洛文尼亚最著名的起泡酒生产商 ， 多年来他们致力于对高品质葡萄酒的研发和酿造 ， 市场占有率已经达到了90%以上 。
传统的起泡酒发酵工艺
仙鹤酒庄一直对起泡酒的开发和酿造情有独钟 ， 他们执着于晶莹剔透的颜色 ， 细腻而持久丰富的气泡 ， 欢快清脆的泡沫破裂声和复杂的口感 ， 严谨地遵循传统而古老的香槟酿造法技术——在葡萄酒酿成后 ， 装入瓶子内进行二次发酵 ， 并释放产生气体 。 但并不是第二次发酵一结束 ， 马上就会把酵母渣去掉 ， 而是会给他们一个融合的时间 ， 最长的的除渣时间可以达到好几年 ，同时 ， 香槟法对酿酒环境和使用的酿酒容器的要求非常高 ， 一定要在专用的酿酒酒窖中 ， 或者使用专用的酿酒容器才可以进行二次发酵的操作 。 否则 ， 其结果一定是葡萄酒的二次发酵还没有结束 ， 酒液就已经变质了 。
为了达到与原始经典的“香槟法”一致 ， 仙鹤酒庄也不惜耗资费时精心打造出一个又一个适宜起泡酒储藏的山体酒窖 。 从最初的12个山体酒窖到现在的51个 。
此外仙鹤酒庄还建立了一个水底的藏酒窖 ， 在流经卡索山的岩石的穆拉河区域 ， 开凿了一个岩石下储藏量超过十二万瓶起泡酒的酒窖 。
通常最高品质的起泡酒都会储藏在这里 ， 这个具有水底陈酒、拥有瀑布景观的特色酒窖自带一种神秘的吸引力 ， 也逐渐成为了当地一大特色景点 ， 不但让慕名而来的游客叹为观止 ， 也给于他们别样的品酒体验 。
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在节奏越来越匆忙的当下 ， 我们逐渐缺少了仪式感 ， 错过了那么多美好 ， 又怎么能遇见更好的未来呢？
就像王小波说的：「一个人只拥有此生此世是不够的 ， 他还应该拥有诗意的世界 。 」仪式感就是生活里的「诗意」 。
时光温柔,还需你懂;
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“生释”葡萄酒——我们认为喝用葡萄酒是生活压力释放的一种生活方式
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