粉蒸肉是很多人都喜欢吃的一道美食 ， 也有的地方叫做米粉肉 。 它采用的是红白相间的五花肉来制作 ， 正宗的粉蒸肉做出来的口感肥而不腻 ， 香而不柴 ， 味道非常好 。 一般是在猪肉下面垫上其他的蔬菜做底 ， 上面铺上蘸有米粉的五花肉 ， 蒸制出来的肉品比放入油中炸出来的好吃 。
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今天就来分享一道粉蒸肉的好吃做法 ， 这个方法不仅简单 ， 非常方便30分钟就能够出锅 ， 而且蒸出来的肉质一点都不肥腻 ， 吃起来口感香而清淡 。 说一下这道粉蒸肉的详细制作步骤 ， 喜欢吃的朋友可以按照这个方法来试一试！
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【食材准备】
五花肉 ， 白菜 ， 料酒 ， 小葱 ， 生抽 ， 蒸肉粉 。
【烹饪步骤】
1.做这道粉蒸肉用到的猪肉是肥瘦相间的五花肉 ， 选一块新鲜的五花肉 ， 把它清洗干净之后擦拭干表面的水分 ， 然后把它放在一个案板上 ， 用刀切成两厘米左右的薄片 ， 然后放在一个盆子里 。
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2.在五花肉里面加入少许料酒 ， 生抽 ， 然后抓一把花椒放入一个小碗中浸泡10分钟 ， 把这个花椒水也倒入猪肉里面 ， 继续抓拌均匀 。
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3.腌制30分钟之后再把蒸肉粉放进去 ， 用筷子把它搅拌均匀 ， 找一个大一些的盘子 ， 在底下铺上几片菜叶 ， 冬天的时候用白菜叶或者是卷心菜 ， 生菜都是可以的 ， 然后再把五花肉整齐地摆放在菜叶子上面
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4.接下来就把大碗整个放入蒸笼里面 ， 在锅里面加入清水 ， 把蒸笼放上 ， 盖上盖子 ， 先开大火 ， 把水烧至沸腾 ， 然后再把它转到小火 ， 慢慢的蒸上30分钟 。
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5.30分钟之后就熟透了 ， 这时即可关火 ， 把大碗端出来 ， 撒上一小撮事先切好的小葱花 ， 冷凉一些就可以上桌了 ， 这样一道非常美味的粉蒸肉就做好了 ， 闻上去非常香 ， 蒸出来的肉一点都不油腻 ， 非常的清香 ， 喜欢吃粉蒸肉的朋友可以按照这个方法来做一下 ， 简单用省事30分钟就搞定 ， 而且自己做出来的菜安全又健康 ， 可以放心去吃 。
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【烹饪小提示】
【方法|做粉蒸肉时，切忌直接上锅蒸，牢记5个小步骤，肉鲜清香】做这道粉蒸肉的时候 ， 不要用随便的一种猪肉 ， 就用肥肉相间的五花肉来制作 ， 这样做出来的味道才会香 ， 颈背肉本身的肥肉比较少 ， 吃起来口感就会差一些 ， 选对好的肉做出来的粉蒸肉才会更好吃 。
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