易挥发物质少，对人体刺激小 。酱香白酒蒸馏时的接酒温度达40度以上，有效挥发对健康有害的物质 。酱香白酒需经三年以上的贮存，酒体保存的易挥发物质较少，对人体刺激小 。酸度高，有利于健康 。酱香白酒酸度高，主要以乙酸和乳酸为主，食酸有利于健康 。
酱香白酒的好处
【酱香白酒的好处】 酱香白酒富含对健康有益的成分 。酱香白酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，主要功能是清除人体内多余的自由基，同时诱导肝脏产生金属硫蛋白，抑制星状细胞 。
酱香白酒由纯粮酿造，不添加外来物质，是天然发酵产品 。
酱香白酒色泽微黄，具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明的特点 。
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