葡萄酒是独特的酒精饮品 ， 它以美丽诱人的色彩 ， 复杂迷人的风味 ， 独特舒适的口感赢得无数人的钟爱 。 数世纪来 ， 用来盛葡萄酒的容器形形色色 ， 有最精致的高级水晶杯 ， 也有为了禁得起吧台撞击而特别以白蜡制成的沉重酒杯 ， 材质与造型琳琅满目 。
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有时最美好的饮酒经验 ， 不见得需要高级的酒杯、麻烦的温酒手续以及理想的搭配佳肴 。 情境是最好的催化剂 ， 情境对了即使是就口啜饮香槟酒也其乐无穷 。 当然 ， 有机会能在家中悠然享受好酒 ， 采用正确的饮酒方式才不会辜负一瓶好酒 ， 也才能尽得其中精粹 。
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奥地利籍的玻璃杯制造商乔治·雷德尔(Georg Riedel) ， 以颇富新意的技术证明 ， 不同形状的酒杯可以巧妙敏锐地带出不同种类葡萄酒的风味 。 所以 ， 他除了为波尔多红葡萄酒、勃艮第红葡萄酒及罗讷河流域红葡萄酒设计出不同形状的专属酒杯外 ， 也打算为其他产区打造通用的酒杯 。 如果有酒客着迷于某一款葡萄酒 ， 想必也会一头栽入雷德尔酒杯系列的收藏热中 。
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不过 ， 拥有一组完整系列的酒杯就像拥有一整套厨房刀具一样 ， 事实上经常动用的恐怕只有其中数件 ， 而且可能这些就已经能够应付自如了 。 对葡萄酒爱好者来说 ， 家中有四具杯组就足够了 ， 包括用来喝红葡萄酒的大杯子、高脚但容量略小的白葡萄酒杯、用来喝香槟酒的金香杯(flute) ， 以及用来喝波特酒及甜白葡萄酒的小酒杯 。
【情境|葡萄酒杯的艺术，饮用葡萄酒酒的艺术，葡萄酒杯面面说】
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不论使用哪一种酒杯 ， 如果希望能充分展现酒的优点 ， 则务必遵守下列标准：
酒杯必须是以透明水晶玻璃制成 ， 酒杯的容量以装盛三分之一到半满程度就能达到所需分量者为佳 。 此外 ， 杯口应稍向内缩 ， 比杯肚略小 ， 杯身的高度则应高于杯口的直径 。 换言之 ， 传统的茶碟(saucer)状的香槟玻璃酒杯是最不理想的设计 ， 据说该酒杯是根据法国玛丽皇后的乳房形状而设计的 ， 这种酒杯宽阔的杯口会使酒香和气泡迅速逸出 。 感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
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