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果酒主打微醺、甜酒 ， 口感上贴合了女性喜甜的消费需求 ， 同时都市女性工作及生活压力过大 ， 想通过饮酒达到微醺状态以调节心情 ， 果酒成为这一群体的优先选择 。
而且除了Miss Berry明确定位为针对女性用户的果酒品牌外；“且听风吟”是一个女性花果酒品牌 ， 为女性情绪专属定制；十七光年定位“健康女性向果酒”；落饮则将一二线城市20-35岁的年轻女性作为核心目标用户 ， 专属“她需求” 。
-Z世代新酒饮
Tomson & Jason Brand Research Center
果酒消费的主力人群必然当属Z世代群体 ， Z世代俨然已成为中国甚至世界上购买力最强的一类消费群体 ， 他们成长于电子科技飞速发展时期 ， 受网络信息影响较大 ， 使得他们具有独特的消费观 ， 主张颜值正义、悦己以及个性化、小众化消费 。
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Z世代年轻人喜欢的喝酒文化与老一辈人迥然不同 。 传统的“酒桌文化” ， 更偏重于社交 ， 个人感受不重要 ， 把客人陪好喝好 ， 才是关键 。 但现在的年轻人 ， 对酒的消费 ， 是倾向缓解压力、排解寂寞、悦己的心情消费 ， 这时 ， 自己的感受是最重要的 ， 要好看好喝 ， 性价比优先 。
市面上现有的果酒品牌产品包装通常较精美 ， 符合Z世代人群的颜值主义 ， 口味独特新颖亦迎合了Z世代人群的小众化及个性化的消费观 ， 同时果酒强调的微醺感更是直接契合了他们的悦己购物行为 。
02/赛道洞察
-Tomson & Jason Brand Research Center
品类分化趋势已逐步显现
如果仅从酿造果酒的水果类型和口味上来对果酒品类进行分类 ， 那么水果种类有多少种果酒就会有多少条赛道 。 尽管从理论上 ， 所有口味的果酒都有机会跑出某个强势品牌 ， 但近年来似乎只有青梅酒这一个赛道成长出几个知名的新锐品牌 。 其他水果酿造的不同口味的果酒 ， 我们界定其与青梅酒暂列不同赛道 。
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另外 ， 鉴于葡萄酒是世界上目前覆盖范围最广的果酒 ， 我们有必要将葡萄酒作为一个单独的赛道来观察 ， 但是 ， 我们重点研究的是以年轻消费群体为目标更倾向于用快消品的打法成长起来的新锐葡萄酒品牌 。
最后 ， 虽然果酒整体市场尚处于导入期向成熟期过渡的阶段 ， 但品类分化趋势已然显现 ， 市面上已经出现了茶果酒、花果酒以及酸奶果酒等分化品类 ， 因此将这些果酒作为另一个赛道观察 。
-青梅酒赛道
Tomson & Jason Brand Research Center
据天猫新品创新中心数据 ， 在果酒市场口味分布中 ， 梅子味果酒的市场分布最广 ， 超过60%的果酒企业都推出了青梅酒 ， 代表品牌有梅见、冰青等 ， 率先抢占品类认知先机 。
||梅见||
以情怀营销见长的江小白 ， 2019年上半年推出了梅酒品牌梅见 ， 出道即巅峰 。 2020年天猫618期间 ， 斩获果酒销量和销售收入的Top1 。
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做青梅酒的品牌虽多 ， 然而由于大部分品牌都并没有聚焦在青梅酒这一品类上把认知打透 ， 使得青梅酒虽然是广为人知的品类 ， 但却一直没有出现过一个强势品牌 。 梅见对青梅酒品类的聚焦 ， 则恰好有助于它占领这一空白生态位 。
梅见上市第一步 ， 就是乘势而起 ， 抢占先机 ， 展开“梅酒”认知教育 ， 让更多消费者熟悉接受这种“新”果酒 ， 培养起新饮用习惯 。
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