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错误三、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
熟鸡蛋自然冷却后剥壳 ， 这样剥壳不但费时费力 ， 还容易让蛋白留在蛋壳上 ， 造成浪费 。 比较便捷又不浪费的做法是 ， 把煮好的鸡蛋捞出来之后 ， 马上放进冷水里冷却几分钟 ， 感觉不烫手时 ， 尽快捞起剥壳 。
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错误四、大火炒鸡蛋
【什么|每天吃鸡蛋的人，身体都发生了什么变化？鸡蛋的秘密原来在这？！】开大火快速翻炒很容易把鸡蛋炒糊 ， 导致其口感发硬 ， 非常难吃还浪费食材 ， 炒鸡蛋用中低档火力就可以了 ， 要轻轻的翻炒 ， 这样炒出来的鸡蛋就不会老 ， 口感也更柔滑 。
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