哈喽大家好 ， 今天小编又来给大家分享干货了 。 前面小编和大家一起了解了希腊的圣酒 ， 意大利的圣酒也很有名 。 这两种酒都属于风干葡萄酒 ， 都有甜型口感的类型 ， 均有强大的陈年潜力 ， 都适合稍微冰镇后饮用 ， 搭配多种甜品享用 ， 那它们有什么区别呢？
外文名字不同
希腊圣酒是Vinsanto ， 中间未隔开 ， 意思是来自圣托里尼的葡萄酒（Wine from Santorini） 。 意大利圣酒是 Vin santo ， 中间隔开 ， 意指神圣的葡萄酒（Holy Wine） ， 不过圣托里尼使用“Vinsanto”一名的专有权 。
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酿酒葡萄不同
【Wine|希腊圣酒和意大利圣酒，两者有何不同？】希腊圣酒多用本土的阿斯提可白葡萄品种酿造 ， 意大利圣酒中最知名的酿酒葡萄是托斯卡纳、基安帝（Chianti）等产区的特雷比奥罗（Trebbiano）和玛尔维萨（Malavasia）两种白葡萄品种 。
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酿酒工艺不同
希腊圣酒是葡萄晚收之后放在阳光下晾晒 ， 可能受地中海海风影响 ， 葡萄会粘上海盐味 。 葡萄酒带皮发酵后放在大橡木桶陈酿 2 年以上 。
意大利圣酒是将整串新鲜葡萄放在温暖通风的室内 ， 置于稻草上或悬挂在梁架上自然风干 ， 葡萄酒发酵通常在小型 Caratelli 橡木桶中 ， 之后陈酿最少 3 年 。 总的来说 ， 意大利圣酒的风干方式更温和 ， 但陈酿时间也更长 。
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风格不同
希腊圣酒风格单一 ， 都为甜型 ， 带有浓郁的干果味 ， 酒精度一般在 9-13% 之间 。 意大利圣酒则风格多样 ， 既有干型 ， 又有甜型 ， 干型有较高的酒精度（18-19%） ， 甜型酒精度为 14% ， 残余糖分高达 220g/L ， 带有榛子、焦糖、热带水果、果脯等复杂风味 。
以上就是本期小编分享的全部内容了 ， 你还知道哪些呢？欢迎在下方评论区留言互动哦 。 在此小编也提醒大家请勿酒驾 ， 适量饮酒 。
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