苦瓜别再炒了 ， 加点香蕉和此物 ， 苦中带甜 ， 既能做凉菜又能做零食
苦瓜不仅好吃它的作用还不小 ， 深得老年人的喜爱 ， 年轻人和小孩子都感觉很苦 ， 直接不吃 。 今天我就给大家分享一个苦瓜苦中带甜的做法 ， 咬一口有一点淡淡的苦味 ， 慢慢的越嚼越甜 ， 我家老爷子做上一盘 ， 能吃一上午 ， 感觉他就跟吃零食一样 。 天热后苦瓜这样吃 ， 不用炒也不用蒸 ， 既清热又解暑 ， 真好吃 。
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问题就来了 ， 苦瓜传统的做法都是切成片放锅里炒 ， 但是苦味较大 ， 因为加热时间过程 ， 也造成了一部分的营养流失 ， 今天我分享的这个做法就是把苦瓜稍微一烫 ， 里面加入香蕉、枸杞、蜂蜜 ， 既能当凉菜又能当零食 ， 关键还能保住苦瓜内部的营养 ， 隔三差五吃一次 ， 有清热消暑的作用 ， 苦瓜别再炒了 ， 加点香蕉和它 ， 苦中带甜 ， 既能做凉菜又能做零食 。 下面就来看下我家是怎么做的吧 。
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【苦瓜酿香蕉】
食材：苦瓜、香蕉、枸杞、蜂蜜 。
做法：
第一步：准备两根新鲜的苦瓜 ， 从中间切开 ， 用手将苦瓜瓤取出来 ， （可以用勺子柄在苦瓜瓤周围转一圈 ， 很容易就取出）苦瓜瓤可以留着给老人泡水喝 ， 效果还是不错的 ， 但是由于苦味较大 ， 大部分人都扔掉了 。
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第二步：拿一小把枸杞放到碗中 ， 用清水浸泡五分钟 。 （这样做是为了清洗掉枸杞表面的杂质和起到软化枸杞的作用 。 ）
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第三步：锅中加水烧开后加入少量的食盐和食用油 ， 这样能保证焯过水的苦瓜不变色 ， 把去完瓤的苦瓜放进去煮一分钟左右捞出 ， 接着放到冰水里浸泡 ， 使其达到快速降温的效果 。
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第四步：取一根香蕉扒开皮 ， 把焯过水的苦瓜套在香蕉上 ， 用刀把套住香蕉的苦瓜切成半公分长的薄片 。
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第五步：把切好的苦瓜片放在盘中摆放整齐 ， 把浸泡好的枸杞放在苦瓜片上 ， 最后再淋上点蜂蜜 ， 这道既能当菜又能当零食的苦瓜酿香蕉就做好了 。
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总结下做这道苦瓜酿香蕉的注意事项：
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【做法|苦瓜别再炒了，加点香蕉和此物，苦中带甜，既能做凉菜又能做零食】1、做苦瓜酿香蕉时 ， 苦瓜最好是选择比较新鲜的那种 ， 这种的最后吃起来才会清脆爽口 ， 脆感会比较明显 。
2、苦瓜焯水时尽量控制好时间 ， 最好是水煮沸以后把苦瓜放进去煮一分钟左右接着捞出来 ， 煮的时间长了会让苦瓜吃起来没了脆感 ， 如果是老人吃的话就要多煮几分钟了 。
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